Exemple de menus servis sur les croisières fluviales en Russie

Ces menus sont des exemples de repas servis sur les croisières internationales entre Moscou et St-Pétersbourg. Ils sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la compagnie maritime. Si vous êtes végétarien, merci de le préciser lors de votre réservation, nous pourrons ainsi faire une demande spéciale au restaurant du bateau. Ils feront de leur mieux pour répondre à vos exigences alimentaires, cependant les demandes spéciales ne peuvent être garanties. Les restaurants ne sont pas équipés pour servir de la nourriture casher ou hallal. Si vous avez une question concernant les repas, adressez-vous à votre consultant en voyages lors de la réservation. Vous pouvez aussi lire la FAQ section croisières fluviales.
 

MENU

Petit-déjeuner
Tous les jours (servi régulièrement)	Plats chauds variables
Beurre Jambon (assortiment), miel Jus (3 sortes) Viande (3 sortes) Fromage (3 sortes) Yaourts (aux fruits, nature) Salade de fruits Assortiment de fruitspréparés Légumes frais Muesli Divers porridges Cornflakes Lait, kéfir Thé, café, sucre, crème, citron Viennoiseries, pain	Pancakes, blinis Crème aigre, coulis de fruits Diverses omelettes Œuf pané Œufs brouillés Œuf dur Cottage pudding Crêpes Saucisses classiques et de Francfort Bacon grillé Sandwichs chauds Soufflé aux carottes

JOUR 1
Déjeuner	Dîner
	Salade sauce Teriyaki (carotte, poivre doux, tomates, concombres, bœuf, sésame, laitue), sauce (moutarde, sauce soja, huile d’olive et ail). Filet de poulet etlardons – sauce à la crème, riz avec carottes et maïs, tomates, revenusdans de l’ail, verdure et paprika. Pâtisserie (roulé à la confiture et à la crème au beurre), sauce kiwi Thé, café, lait, sucre Chocolat Pain de mie, pain, sel, épices
JOUR 2
Déjeuner	Dîner
Déjeuner en ville	Salade grecque (tomates, poivre, concombres, laitue, fromage, huile végétale, ail) Bouillon avec gougères Porc « Regatta » (porc, verdure et fromage), purée de pois, chou-fleur au paprika Sablés aux fruits Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat
JOUR 3
Déjeuner	Dîner
Poisson frit en sauce Soupe d’été (viande, légumes, œuf) Bœuf - Stroganov, spaghetti, concombres Fruits ausirop Thé, café, lait, sucre, citron	Champagne Rouleaux « Pokrovskie » (jambonfarci avec des pommes de terre, des carottes, des concombres, des œufs et de la mayonnaise) Cordon bleu croustillant (filet de poulet fourré au jambon et au fromage, recouvert d’œuf et de panure puis frit), purée de pommes de terre, légumes marinés Dessert « Fantaisie » (meringues, glace, banane, coulis chocolat) Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat
JOUR 4
Déjeuner	Dîner
Tomatefarcie épicée (fromage, œufs, mayonnaise, concombre) Soupe de légumes avec crème OU Soupe de pois et porc Poisson « Lightsome » (frit avec des œufs et du fromage), risotto, cornichons et mayonnaise, citron, verdure OU Spaghetti, sauce aux légumes, parmesan OU Roulé de pommes de terre avec viande, sauce « russe » (tomates, champignons, cornichons), légumes « Ananas et crème banane » (ananas en conserve, crème banane, copeaux de chocolat    Sambuk d’abricot sec, œufs, confiture Thé, café, lait, sucre, citron	Salade paysanne (pommes de terre, concombres marinés, oignons, huile végétale, ail) Poulet pané, ragoût de légumes avec pommes de terre OU Porc farci à l’ananas, courge et tomates mijotées OU Chou-fleur aux œufs et à la mayonnaise Pâtisserie « Pigeon milk » (biscuit fin, soufflé, beurre et lait condensé)   Poire blanchie au sirop Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat
JOUR 5
Déjeuner	Dîner
Hareng russe (pommes de terre, carottes, betterave) Shi (soupe de chou) avec du bœuf et de la crème aigre OU Soupe de poisson « Rostovski » (sandre) Escalope « Pozharskie » (poulet pané), sarrasin et légumes (cornichon mariné, oignons frits, petits pois), tomates, sauce tomate OU Vareniki (raviolis de pommes de terre, champignons, sauce champignons OU Escalope de veau panée et chou « Romano » (farci au fromage), crème aigre    Pomme au four, raisins et noix, sauce Cracknell (dessert au chocolat) Thé, café, lait, sucre, citron	Salade d’œufs (œufs, tomates, concombre, radis, maïs) Crêpesfourrées aux légumes et aux champignons, sauce à la crème et verdure OU « Hot in a pot » (pommes de terre, champignons, porc, cornichon mariné) OU Croquettes de carotte et pomme, crème aigre, mandarine (2 morceaux) Pâtisserie « Coffee paradise » (biscuit et crème, café et lait condensé)   Fruits préparés Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat Tea party : thé, tarte, cookies
JOUR 6
Déjeuner	Dîner
Apéritif épicé (mousse d’aubergine et légumes, toast à l’ail) Soupe de pommes de terre et boulettes de viande OU Soupe de maïs avec crème Bœuf, haricot, lentilles corail, betterave avec sauce à la crème aigre OU Poissonsauce crème aigre avec champignons, oignons, pommes de terre OU Légume mijotés(aubergines, pommes de terre, tomates, croutons)   Pâtisserie au miel (biscuit au miel et lait condensé) Dessert au cranberry (cranberry, sucre, crème, gelée) Thé, café, lait, sucre, citron	Salade niçoiseau thon (thon en boîte, concombres, tomates, pommes de terre, œufs, carottes, oignon vert), sauce : olives, citron, verdure, huile végétale Filet de poulet sauce épicée, pommes de terre revenues dans du fromage « Chevalier Isaac de Razilly » (revenues à la poêle dans du fromage et de la crème aigre) OU Quiche lorraine (Jambon et lardons en omelette sur une pâte brisée), tomates, verdure OU Rouleaux de légumes, sauce « Aurora » (mayonnaise, oignon, ketchup, crème, verdure) Pâtisserie « Peach paradise » (biscuit, crème, fromage blanc et pêches)    Fruits Thé, café, lait, sure, citron Pain
JOUR 7
Déjeuner	Dîner
Salade « Jamaïque » (carottes, abricots secs, noix, crème aigre) Borsch « ukrainien »avec viande, pain à l’ail, crème  OU Soupe de tomates à la crème Viande revenue avec des prunes, des pâtes, du poivre et des épices OU Croquettes de poisson (morceaux de poisson frits avec de la panure), carottes épicées, chou aux pommes et graines de carvi OU Pelmenis (raviolis) et crème aigre, verdure Pâtisserie légère « Gourmand »   Glace avec sirop Thé, café, lait, sucre, citron	Salade « Alice » (chou chinois, bâtonnets de poisson, maïs en boîte, œuf dur, concombre) Poisson « corsaire » (filet de poisson et légumes : tomates, aubergines sauce Mornay, croquettes de pommes de terre, pommes de terre OU Repas traditionnel caucasien à base d’agneau (farci à la chair à saucisse), carottes bouillies, haricots d’Espagne, oignons marinés, ketchup OU Pommes de terre, champignons et fromage Profiteroles à la vanille avec noix, sauce caramel    Dessert « Kaléidoscope » (glace, orange, raisin) Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat
JOUR 8
Déjeuner	Dîner
Salade de légumes et jambon Soupe de nouilles et poulet OU Bouillon clair et tourte « Moscou » Poisson habillé, légumes, citron, mayonnaise OU Pommes de terre panées, sauce aux champignons, cornichon mariné OU Cuisse de poulet accompagnée de riz et de légumes en papillotes, sauce salsa Biscuits   Compote de pommes, meringues Thé, café, lait, sucre, citron	Divers poissons Julienne de poulet et champignons Truite aux lardons et oignon vert, sauce à la crème et poivre, riz, tomates, citron OU Viande de porc « Paradise » (avec lardons et pommes), purée de pommes de terre, légumes Pâtisserie « Triomphe » (caramel, fruits et glace) Champagne   Thé, café, lait, sucre Chocolat
JOUR 9
Déjeuner	Dîner
Salade de pommes de terre et bœuf, œufs, carottes, cornichons marinés, petits pois, mayonnaise Soupe russe assaisonnée avec bœuf et crème aigre OU Soupe à l’oignon et pain Steak de bœuf avec tomates et fromage, sauce à la crème, courge OU Plov de poulet (paëlla russe) OU Courge à l’italienne (revenue avec du fromage et un œuf à la poêle) Fruits   Dessert « bavarois » (crème aux œufs légère, sucre, lait et crème) Thé, café, lait, sucre, citron	Sauce aux légumes, mayonnaise, curry Spaghetti bolognaise (tomates et viande) OU Schnitzel « Okskii » (filet de poisson, frit dans de l’œuf), croquettes de pommes de terre, mélange de légumes, citron, mayonnaise OU Ragout de légumes Dessert orange et kiwi   Meringues Thé, café, lait, sucre, citron
JOUR 10
Déjeuner	Dîner
Aubergines à la russe (rouleaux d’aubergine fourrés avec du fromage, des noix, de l’ail et des légumes verts), tomates, concombre Bortsch « moscovite » (avec viande) OU Poulet « Impérial » (blanc de poulet, pommes, poivre, crème), riz au safran     Fruits Thé, café, lait, sucre, citron	Apéritif relevé « Sadko » (saumon rose à la crème, poivre, oignon et fromage) Porc « en fête » (porc, carottes épicées, fromage, mayonnaise), pommes de terre sautées, petits pois Gâteau au cacao et lait condensé, kiwi, orange Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat
JOUR 11
Déjeuner	Dîner
Salades de légumes avec fromage, mayonnaise, verdure Soupe de légume avec haricots et poulet Sandre « provinciale » (revenue dans du vin et des tomates), lentilles, sauce à l’ail, concombre Mousse à la banane, raisin Thé, café, lait, sucre, citron	Salade de poulet avec pommes, noix, chou chinois, orange, mayonnaise et pulpe d’orange Escalope de bœuf (avec tomates et fromage), pâtes, carottes en garniture Pâtisserie « nuits blanches » (biscuit, soufflé, copeaux de noix de coco, glace, coulis de fruits) Thé, café, lait, sucre, citron Chocolat